牛仔是一种文化——牛仔大叔易长海教授在武汉纺织大学课堂上的演讲(2020.10.22)

      非常开心，感谢尚美中国这个平台给牛仔大叔一个机会在这里与大家分享牛仔的文化、科学与艺术融合的一些知识，今天在座的各位同学，我非常高兴的祝贺你们有幸在美丽的纺大学习，从1958年建校以来，学校第一次有牛仔之夜，祝贺你们参与分享62年来的首次牛仔之夜，全校那么多同学中只有你们能来到这里，这是不容易的，是很难得的机会。

关于牛仔，我们每个人都在穿，当然，也许我说错了，我们教室有的同学根本没有穿。我在外面见到的，最小穿牛仔的是一个月大的小孩，最大的穿牛仔是接近100岁，也就是说牛仔的跨度很大，所以我经常说牛仔就是衣中的常青树，穿过牛仔的同学请举手，在座的同学中穿过牛仔的占比97.8%。关于牛仔，你们每年穿，经常穿，还有你们身边的同学朋友也是经常穿。那么关于牛仔，你们想听到什么是牛仔，或者说，对于牛仔你们想知道些什么，我想请同学回答一下，（挑选问题回答）

1，牛仔的来由？

牛仔起源于美国，1978年传到中国，首先传到中国的珠江三角洲，中国的几大牛仔名镇，广州的新塘，顺德的均安，中山的大涌，还有长三角的无锡，还有山东的青岛等等。

2.最贵的牛仔？

中国的第一条牛仔裤产生于珠江三角洲。牛仔大叔见过的最昂贵的牛仔布料，80w一条牛仔裤，当然那是博物馆里面的。

3. 丹宁在牛仔中的作用是什么?

目前来说，牛仔裤中，丹宁布卖的比一般的贵，在早期的牛仔制造中，小织布机，织布机的宽幅比较窄，工作效率较低，随着科技的发达，在四十年代到五十年代，特别是到了七八十年代，牛仔的宽幅织布机出现，那么这种丹宁布就被淘汰了，随着大半个世纪的发展，人们以一种怀旧的思想，穿使用丹宁布面料制作的牛仔，就意味着是老牛仔，喜欢牛仔的人。

刚才是同学们在牛仔中想知道的问题很多，那么我反过来也想知道你们心中所想的牛仔是什么？什么是牛仔？请两位同学回答一下，什么是牛仔？

同学甲：牛仔起初是淘金者穿的，布料非常的耐磨。对环境的污染比较大。

易教授：走在街上看见牛仔，首先想到的是它的污染，还是它的时尚？

甲：时尚。

易教授：如何判断它是牛仔。

甲：蓝色、破洞、一些装饰品、目测等方法。

易教授：回答的非常好，其实就这一个问题，我经常在很多地方作报告、做演讲。

我说过，牛仔大叔在武汉纺织大学建校60周年以来第一次在自己的学校讲牛仔，真的是第一次！在全国我已经讲过很多了，在很多地方都做过报告，有人问，易老师，您天天做牛仔，到底什么是牛仔，我说，牛仔，从教科书上它就是一种以棉为主的，三上一下的织出来的一种蓝色或者黑色的斜纹布，用这种斜纹布做出来的服装叫牛仔服装，我认为教科书没写对，我准备写教科书。因为牛仔它不仅仅是一个纺织的概念，也不仅仅是一个服装的概念，它是一种文化，一种古朴、怀旧、自由奔放、相互包容、不怕艰苦、勇往向前的一种美丽时尚文化。我们很多人穿上牛仔，不管是什么颜色，走在街上我们看见它就能够知道这是牛仔，我们这是一种潜意识的判断，其实就是一种文化，你是用潜意识里文化在判断，这种文化随着150多年的风雨，发展到现在，它在人们的大脑中已经根深蒂固了，它没有国界之分，没有民族之分，不管是美国人、俄罗斯人、中国人等等，穿在身上，你都能够知道他穿的是牛仔，不管是西藏人，还是蒙古族人、苗族人穿的，他只要穿在身上以后，你觉得它是牛仔。然而有的穿的是西服、裙子还是其他的服装都有民族之分，各有特色。但是牛仔在全世界就是一个共同文化，就是我刚才说的牛仔文化。为什么要强调牛仔是一种文化呢？它不就是穿在我们身上的一件衣服吗？我想请同学们看一张图。这张图是我前天出差的时候拍的，这张图展现出来的这个铁塔，大家看到就是那个埃菲尔铁塔，法国巴黎的埃菲尔铁塔。这张照片实际上是用废旧的牛仔做的，你们丢弃的牛仔服装，我们收集起来把它拼接成这幅价值十几万的图，所以这张照片我们把它叫做牛仔废旧利用的照片，为什么卖那么贵，就是因为它也是一种牛仔元素在里面。还有我们牛仔，它不仅仅只体现在服装上面，牛仔元素形成了一种文化，像牛仔公仔、牛仔地图、牛仔鞋、牛仔包等等，各种各样的牛仔元素，所以在演讲时很多人问起我什么是牛仔的时候，我说牛仔是一种文化。纺织只是牛仔文化中一个很重要的支撑，没有纺织就形成不了牛仔产品。那么关于牛仔，我给大家科普一下，你们穿牛仔的时候，你们自己有没有观察到牛仔的一些小细节，第一，当你们把牛仔裤腿向上卷的时候，发现外面是蓝的，里面是白的。第二，每个牛仔裤口袋上面都有一个小口袋，你们从来没有用过这个口袋，你们思考过没有，为什么几乎每一件牛仔裤上都有，但是几乎却没有人用过呢？第三，几乎每件牛仔裤后面都有一个小皮卡片，这都是有牛仔的故事和牛仔的文化在里面的。第四，几乎每件牛仔裤口袋上都有一个古铜色的铆钉。这些你们思考过没有，这都是有一种文化元素在里面。牛仔的缝纫线和所有的服装的缝纫线是不一样的，你们仔细观察一下，很多服装缝纫线是看不见的，但是每一件牛仔服装的缝纫线都是在非常显目的位置，为什么？它也是一种牛仔文化，牛仔裤基本上前后都会有一个泛白的印记，我们把它叫做马骝。为什么会有这些东西，我给大家科普一下，有没有人知道，有的同学查资料可能会知道。在很早的时候，牛仔是矿工穿的，淘金工人穿的，工人穿着时，裤子喜欢破，当时面料也不怎么好，缝纫线也差，工人经常容易撑破缝纫线，李维斯是牛仔的发明人，他是一个商人，他是如何发明牛仔的呢，他是个裁缝，又是个商人，西部的淘金工人，他们的衣服经常破，李维斯就给他们做服装，然后有一天，金矿的老板告诉李维斯，工人的衣服不经穿，穿两天就不行，因为那时淘金工人是跪在地上，背上背着矿石，在矿洞里面爬出来。所以衣服每两天三天就会破，最后在仓库中看到帆布，用剪刀剪了几块，将这几块布制作成衣，结果工人穿在身上非常的耐穿，所以说最早的牛仔裤是用帆布做的，后来慢慢发展，就开始使用蓝颜色的纯棉面料来制作牛仔。我们应该感谢法国尼姆人，法国尼姆距离巴黎大约100多公里的一个小地方，尼姆当地人种棉花，并且用它来织布，织布以后使用靛蓝染色，之后由李维斯将其采购用于制作牛仔服装，牛仔成衣，时尚且耐磨。最先的牛仔衣是黑色或者是棕色的。前几年我们学校的楚天学者—阿格玛教授，是一名法国的国家实验室主任，电影阿凡达的特殊技术制造者就是她的团队，她的老家是法国尼姆的，她与我讨论了牛仔的起源，法国与美国各有说辞，与我讨论了很久，我的观点是牛仔起源于美国的旧金山，法国人对牛仔的发展起到了很大的作用，牛仔面料起源于法国，当今牛仔起源于美国。网上有许多关于牛仔的广告，我们经常会看到两个单词，Denim和jeans，看到它们我们大多数人都会想到牛仔，但其实，Denim指的是牛仔面料，而jeans指的是牛仔服装。随着世界文化的交流发展，无论是denim还是jeans我们都认为是牛仔，牛仔的起源还是在美国。牛仔到中国还是1978年，牛仔的皮卡牌是当时李维斯为了给牛仔弄的一个标识，后来大家都使用这个皮牌，形成了一种文化，皮牌起到一个广告的作用，表示牛仔的质量很好。牛仔的小口袋是一个表袋，用来装西部牛仔使用的怀表的，牛仔文化中就把这个表袋的元素传承下来了。现在的牛仔变化很多，几乎每一条牛仔都是有弹力的。时间关系，下面请同学们观看一个影片，这部影片是我与实验室团队成员自导自演的，其中记载了很多牛仔的故事，希望同学们能够从中受益。

牛仔养活了数千万的家庭，这是一个重要的民生产业，我们没法丢弃它，但我们又必须要守住我们的底线，必须生态、环保、健康！面对美丽时尚和绿水青山的矛盾，我们必须要有一个可持续发展的解决方案，代表国家，代表人类，代表我们自己，代表全天下牛仔人，都是必须！这个解决方案的设计交给谁呢？只有交给我们，交给我们牛仔行业的学者，我之所以能够成为行业中的牛仔教授，要感谢美丽的纺大，是纺大给我提供了这样一个平台，2005年就成立了牛仔研究中心，一路走来，在学校和行业产业的支持下，我们的牛仔实验室现在已经成为了中国纺织行业牛仔服装先进制造重点实验室。这个实验室，是全国唯一的一个国家行业级的牛仔实验室。我们的实验室主要研究牛仔用棉花纤维到牛仔服装，再到废旧牛仔服装回收利用，全产业链的研究。我们做出了自己的特色，为国家这么一个巨大的产业，我们提供智力支撑来保驾护航。实验室重点在智能制造、清洁生产、资源循环利用等领域做出了一些贡献，取得了一些成果。第一个成果，牛仔的洗水环节，我们实验室可以将原来的450公斤水降到了50公斤水甚至更低，这样一个技术，我们获得了中国纺织科技进步一等奖。第二个成果，在牛仔制造过程中的一个重大关键技术。织布的时候原来全部是用人工穿经，我们实验室的合作伙伴永旭晟（常州）机电科技有限公司用机器人，用人工智能技术达到了高速的自动化穿经，完全的取代了人工。这一块洋人的技术装备垄断了我们国家半个世纪，我们的技术突破冲击了他们的利益，面对洋人的打压，我们并不惧怕。我们一定会在牛仔产业链人工智能这一领域扎根下去，我们相信在未来几年，这一技术一定会全面国产化。第三个成果，我们团队用电或其它生物品来取代了牛仔制造过程中的有害化学物质，所以中国纺织工业总会的领导在全国会议上说，武汉纺织大学牛仔研究中心正在解决一个牛仔产业的颠覆性世界难题。这些是我们团队为美丽时尚做出的几个标志性成果贡献。面对一些牛仔产业负面问题采访时，我说牛仔团队正在解决的路上，未来牛仔产业要解决水和化学物质的用量问题，提高生产效率，我们用生物的技术，用人工智能的技术，用激光的技术等解决问题，未来的牛仔服装不仅是少用水，我们还要达到生产一条牛仔裤在关键环节不用水。所以大家要对牛仔的美丽时尚充满信心，我们正在解决的路上，未来你们穿在身上的牛仔服装可以不用水，不用排放污水，比如用激光来生产，我们实验室就有激光洗水设备。不仅是在牛仔生产工艺上追求创新，我们还在寻找生产牛仔的新型原材料，现在的原材料是棉花，牛仔大叔考虑的不是现在，是未来。未来随着人口的增长，大量的土地用来种粮食，基本上没有什么土地用来种多的棉花，如果未来没有棉花作牛仔原材料，即使有再好的生产技术也没有办法，所以我们正在做一些前瞻性的实验，30年以后的工作，我们用玉米、小麦、水稻的秸秆来做牛仔，通过生物的技术做成纤维，再做成牛仔。所以为了牛仔的时尚永恒、为了美丽时尚的生态持续，我们在不断的创新、不断的研究。在这个过程中，我们纺大在这个行业当中就越来越有话语权，我们还有用废旧报纸制作的牛仔，使用这些材料来做服装，那么每年腾出棉花耕地来种粮食后可以解决几千万人的吃饭问题。在牛仔的每一个生产环节，我们都在不断的创新。总之，我们要解三个问题，一个是用人工智能的手段，降低人工成本，提高生产效率。第二个，我们要用清洁环保的技术来解决高污染、高排放的问题。第三，我们要用新型的原材料来准备未来棉花种植基地减少的问题，同时我们也在通过现在的大数据数字化的技术构建一批数字化的工厂。关于牛仔未来的趋势，从传统的经验型要转变成为现在的数据型，最后人人都是牛仔的设计师，人人都是牛仔的洗水师。环保化、绿色化、清洁化、智能化。同时还要提高产品的品质和建立自己的品牌，打破部分领域洋人的垄断。

在课堂的最后，牛仔大叔有三个美丽梦想与你们分享，第一个梦想，在中国的服装行业，培养100位牛仔产业的技术精英或大国工匠。第二个梦想，在纺大建一个中国牛仔博物馆，用来传承牛仔文化、展示中国牛仔的技术创新、展示武汉纺织大学团队为牛仔的贡献。第三个梦想，在中国创建一个国际性的综合牛仔节，这个牛仔节中包含牛仔的学术论坛，牛仔国际青年大学生的创意比赛以及牛仔品牌的发布，牛仔自由爱好者的论坛、新产品的发布等等。

以上是牛仔大叔的三个美丽梦想，希望这三个梦想能够在我退休之前得以实现，谢谢大家！感谢各位同学今天在百忙中抽空过来听讲！